东北的玉米很有名,粒大香甜,所以从初夏(早玉米)到深秋(晚玉米)满大街都是卖煮玉米和烤玉米的,各家各户更是变着花样吃玉米,并且还会挑上一些粒大饱满的玉米煮熟后剥下玉米粒冻在冰箱里,等到冬天的时候再拿出来,那味道依然还是那样香浓~ 这几年有一款玉米汁饮料卖得挺火的,不过那浓浓的玉米味大部分都来自香精的味道,再一看配料表还有色素和一些添加剂,让人喝着还真是不放心,其实在家就可以自制玉米汁,做好的玉米汁香甜味浓,更重要的是绝对是纯天然无添加~~~香甜玉米汁的制作方法:
所需材料:
熟玉米粒1碗(也可以用罐装的甜玉米) 清水7~8碗 冰糖适量(根据自己的口味放)具体做法:
1、将玉米粒和一碗水倒入搅拌器中打成玉米浆 2、取一干净的锅,倒入玉米浆和剩下的清水大火煮开锅 3、然后放入冰糖改小火煮10分钟 4、煮的时候会有浮沫,那是玉米皮子,要用勺子撇出去,煮的时候要经常的用勺子搅拌,以免糊底 5、煮好的玉米汁会有渣滓不细滑,需要用筛子过滤,过滤后留在筛子里的玉米渣滓不要扔掉,可做成煎饼 6、做好的玉米汁可以热饮,也可以凉后放入大瓶子中盖上盖子放冰箱里冷藏后再喝
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