萝卜牛肉汤 春季清新滋补的靓汤

　　在民间，萝卜素有“赛人参”的说法，可以生吃红烧凉拌，但是我觉得还是和强身健体的牛肉煲成汤最好了，在春寒料峭的春季，暖暖的喝上一碗既暖身又滋补。萝卜牛肉汤色清亮，一点都不油腻，不但可以用来泡米饭、馒头、饼子，还可以将面条放进去同煮，可谓吃法多多~~~

萝卜牛肉汤的做法：

主料：
牛腩500克 青萝卜或白萝卜500克

调料：
小葱2克 生姜3片 八角1个 花椒20粒（炖好牛肉后可以捞出来） 盐根据口味放 胡椒粉少许　葱花5克香菜末5克

做法：
　　　1、将牛腩切一口的小块，然后放入热水中汆一下除掉血水

      2、将汆好的牛肉捞出在流水下冲去附着的血末放入汤锅中（或高压锅中）

      3、放入2棵葱八角生姜花椒小火炖至牛肉8分熟

      4、如果汤表面油太多，可以用勺子撇去一些，一定要多留一点，一放萝卜就大部分给吸进去了

      5、将切成和牛肉一样大的萝卜块放入到牛肉里加盐炖至萝卜软烂

      6、放入胡椒粉调味

      7、撒入葱花和香菜末搅匀即可关火

      8、再滴几滴香油，喜欢吃辣的可以放点辣子或辣椒油