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秋以后，东北每天都有从不远的海边运来的鲜活海鲜，这其中那些壳类的小海鲜特别受欢迎，在东北这些小海鲜除了涮锅子，最常见的吃法就是酱炒，这种酱炒的方式适合所有的壳类小海鲜，譬如花蚬子。花蚬子的做法有很多种，只要是新鲜的用盐水煮煮都会很鲜美，不过我还是喜欢用酱炒的方式，鲜咸中带着微辣，吃起来很过瘾，是看电视或聊天时最好的休闲食品了，当然用来下酒也是非常不错的选择。
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