杏仁虾排 好吃又养眼

    所谓美食就是色香味形俱全。再好吃的食物，如果不好看，端上做来，也不会吸引人，除非在尝过之后才能对其改变看法。而外形好看颜色漂亮的食物，让人一看就会心生好感，勾起人的食欲。杏仁虾排就是一道好吃又养眼的美食，光是那漂亮的外形和那鲜艳的颜色就足以让人流口水，吃在嘴里，又酥又脆，新鲜的虾味混合着杏仁的酥香，真是让人欲罢不能

所需材料：
    大虾10只 蛋黄一个 面粉少许 杏仁片适量 料酒少许 黑胡椒粉适量 盐适量
做法：
    1、将大虾去头和壳，再背部片开去虾线，成一个大片，用料酒盐和黑胡椒粉腌10分钟；
    2、将蛋黄和面粉加一点点水和成面糊；
    3、将腌好的大虾再面糊中托上面糊，然后在杏仁中沾满杏仁片成大片状，既是虾排的生坯；
    4、讲锅里放油烧至5成热，放入虾排，中火将虾排炸上色（2分钟）捞出即可。