五香茶鸡蛋 方便的早餐能量补充

   清粥小菜对于早餐最好不过了，但是早餐还是要补充一些蛋白质，吃腻了油油的煎蛋和没有滋味的白煮蛋，不妨试一试茶鸡蛋，一次可以多做一些放在冰箱里泡在卤汁里冷藏，早餐的时候只需热一下就可以了，是很方便的早餐能量补充。传统的茶鸡蛋基本上除了咸味就是茶叶的味道，我添加了香料的五香茶鸡蛋丰富的味道中透着淡淡的茶香更好吃。
所需原料：
主料：
    鸡蛋15个、茶叶20克（最好用红茶，这是听一位厨师朋友说的）。
香料：
    花椒50粒、大料3颗、香叶2片、草果1个、干姜1块、肉蔻1个桂皮3厘米左右的一块、陈皮1小捏、小茴香1小捏。
调料：
    盐15克、冰糖1块（5--10克）、酱油30克、老抽20克、干红辣椒5--10个。
制作方法：
    1、鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮10分钟；

    2、 煮好后，将开水倒掉，迅速冲入冷水给鸡蛋降温；

    3、用勺子背面或别的工具将鸡蛋敲上裂纹，也可以将整个蛋壳剥掉；

    4、煮锅放入能没过鸡蛋表面的清水，然后放入茶叶煮开锅；

    5、放入敲好裂纹的鸡蛋和香料，然后倒入所有的调料；

    6、大火烧开，然后盖上锅盖小火煮30分钟，关火；

    7、将茶蛋再浸泡2小时以上味道会更好。
小贴士：
     香料可以放在调料包里，也可以直接散放到锅里，如果嫌备调料麻烦，也可以选择那种里面是粉状的炖肉调料包，超市里就有卖的；喜欢吃辣的可以放10个或更多的辣椒。将辣椒剪成段放进去会增加味，我家儿子不太能吃辣，所以我放了6个，而且没剪开，这样基本上没有什么辣味，但是却增加了鲜味。