美味下饭菜 韩式杂拌

　　韩式杂拌食材丰富，美味下饭。我觉得韩式杂拌跟东北大拉皮有点象，只不过把各种食材分别炒一下，再拌在一起。

　　那么韩式杂拌怎么做？下面就介绍一下韩式杂拌的做法。

材料：
　　粗粉条50克、猪里脊100克、洋葱1/2个、菠菜5、6根、香菇2、3朵、胡萝卜1/3根、鸡蛋1个

调料A： 
　　酱油1/2大匙、香油1小匙、蒜泥1小匙、熟芝麻1/2小匙、胡椒粉少许

调料B：
　　同A

调料C：
　　酱油3大匙、香油1大匙、糖2小匙、蒜泥1小匙、熟芝麻2小匙、葱白末2大匙

调料D：
　　油、盐适量

做法：
　　1、猪里脊切细丝，加调料A腌制十几分钟，用少许油炒香；

　　2、香菇切薄片，加调料B腌制十几分钟，用少许油炒香；

　　3、菠菜用开水氽烫一下，迅速捞出过凉，挤干水分，切小段，用少许油炒香，加少许盐调味；

　　4、洋葱、胡萝卜切细丝，分别用油炒香，加盐调味；

　　5、粗粉条用温水泡软，用开水煮熟，迅速捞出过凉，用剪刀剪一两刀备用；

　　6、鸡蛋打散，加少许盐调味，锅中油热后，抹少许油，煎成蛋皮，切细丝备用；

　　7、调料C煮开，关火，放入粗粉条拌匀；

　　8、再加入其他配料，戴上一次性手套，用手抓匀即可，如果咸味不够可加盐调味。

制作提示：
　　1、配菜也可以加西葫芦、青椒、豆芽、木耳等；

　　2、鸡蛋可以把蛋白和蛋黄分开煎成白色蛋丝和黄色蛋丝；

　　3、每种食材分开来炒，可以保持每种食材不同的味道