姥爷从东北给我带了一些小土豆,我挑好了放在仿古色木桌的篮子里,桌边还有一瓶紫色的雏菊,散落随意的景象很有乡村的气息。 在北京不太容易买到小土豆,但是在东北小土豆却可以做成人人都喜欢吃的酱菜。 沈阳就有一家小土豆饭店,非常受欢迎,现在这家店也开到了北京。 自己家做东北酱小土豆的方法很随意,用五花肉或肉末来炒,放点香菜、尖椒之类,或者什么也不放,干脆用小土豆、芹菜根一起炖也可以,非常有乡村特色。 那么在家怎么制作东北酱小土豆呢,现在我就来给大家介绍一下东北酱小土豆的做法。做法:
1、锅中油热后放入花椒、八角、葱末炒香;放入肉末炒至发白; 2、放入洗净的小土豆翻炒几下; 3、倒入适量生抽,怕咸可以少加一点水,大火煮开,小火煮二十分钟; 4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。制作提示:
1、酱油已经足够咸,所以不用再加盐; 2、喜欢色重的可以加一些老抽; 3、小土豆可以煮的时间长一点儿,放凉后土豆皮变皱更好吃,口感很哏; 4、香菜不必去根,怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好,用手撕成段放入锅中也可,不用刀切的话就不会影响原味,很乡土的做法; 5、如果有芹菜根的话,可以放一点芹菜根进去,代替香菜,更别有一番风味。
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网友 时间:2009-02-15 08:20:06 IP地址:122.194.71.*
谢谢您在网上的介绍,我希望您在网上能发表创新的家常菜。因为我非常想学。
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网友 时间:2009-02-12 20:18:10 IP地址:222.168.174.*
挺不错的
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张彩云 时间:2009-01-04 18:42:57 IP地址:125.34.230.*网友于2009-01-02 11:40:09 :
记得还是小的时候在舅舅家吃的.那是真香啊,现在都想
嗯,现在不是常能吃到了呢~





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