开胃下饭菜－辣白菜炒五花肉

　　在东北有许多朝鲜族朋友，我很喜欢吃他们做的辣白菜炒五花肉，做法其实很简单，开胃又下饭。

　　那么辣白菜炒五花肉怎么做？下面就介绍一下辣白菜炒五花肉的做法。

辣白菜炒五花肉做法：
　　1、辣白菜切成约1厘米宽的条，五花肉切成约0.5厘米厚的片；

　　2、锅中放少许油，油热后放入五花肉，煸炒至微微卷曲出油，倒入牛栏山二锅头，放姜丝、蒜末翻炒均匀；

　　3、放入辣白菜翻炒均匀，盖上锅盖，利用辣白菜的汤汁焖煮10-20分钟；

　　4、加一勺韩式辣酱、一勺白糖调味，大火收汁即可。

制作提示：
　　1、如果辣白菜的汤汁过少，可以加少许米汤，没有米汤用白开水也可，焖煮的过程中翻炒几次防止粘锅；

　　2、朝鲜族朋友说，炒这个菜的时候最好用牛栏山二锅头，料酒和红五星二锅头会抢了辣白菜的味；

　　3、辣白菜已经很咸，可以不必再加盐。

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