好吃又省油　微波五彩茄子

　　这道五彩茄子是在外面的餐馆里吃的，很好吃。回来用微波炉试做了一下这道五彩茄子。发现用微波炉做茄子效果特别好，茄子变得很软，而且非常省油，比在餐馆吃的还好吃。

　　五彩茄子中香软的茄条，加上肉丝、香菜末、蒜末、葱末、辣椒末，不仅漂亮更美味！

　　那么五彩茄子怎么做？下面就介绍一下五彩茄子的做法。

用料：
　　紫色长茄2个、香菜2棵、红色尖椒1/2个、蒜4瓣、葱1/4、猪里脊肉100克
 
腌肉用调料：
　　老抽3ml、生抽5ml、水淀粉适量、色拉油5ml
 
茄子用调料：
老抽5ml、生抽5ml、糖3克、盐1克、水淀粉15ml、色拉油15ml
 
做法：
　　1、香菜、红色尖椒、蒜、葱切小粒，茄子去皮切条；
 
　　2、猪里脊肉切细丝，用老抽、生抽、水淀粉腌制十几分钟；
 
　　3、盛器中放入茄子用色拉油，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟；
 
　　4、打开保鲜膜，放入茄条拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟；
 
　　5、将老抽、生抽、糖、盐、水淀粉混合均匀，倒入茄条拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火30秒；
 
　　6、盛器中放入肉丝用色拉油，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟；
 
　　7、放入肉丝拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2-3分钟；
 
　　8、将茄子盛入盘中，依次摆上肉丝、红尖椒粒、香菜末、蒜末、葱末即可。