美味下饭菜 尖椒炒土豆丝

　　尖椒土豆丝是一道东北家常菜，做法简单但想要做好不容易。做好的尖椒土豆丝中土豆丝脆嫩爽口，尖椒清香，美味下饭。

　　那么尖椒土豆丝怎么做？下面就介绍一下尖椒土豆丝的做法。

材料：
　　中等大小土豆1个（约300克）、红尖椒1/2个、绿尖椒1/2个、花椒5、6粒、葱1/4根、盐2克、醋10ml、鸡精1、5克、清水约15ml 

做法：
　　1、土豆去皮，在底部切去一片使之平整铺到菜板上，切薄片；

　　2、将码齐的薄片切成细丝，用清水淘洗4、5次；

　　3、红尖椒、绿尖椒切细丝，葱切成葱花；

　　4、锅中倒适量油，放入花椒、葱花，炒香后盛出不要；

　　5、放入土豆丝翻炒两分钟，中途为防止粘锅淋少许清水，继续翻炒约一两分钟至汤汁将要收干；

　　6、加醋烹香，翻炒均匀，加盐调味，放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可。