从小爱吃的菜　蒜苔炒肉

　　这道蒜苔炒肉是一道再简单不过的家常菜，却也是一道我从小就爱吃的菜。

　　记得小时候，东北的冬天，家人在外面的大缸冻上一大缸馒头，饿了的时候，就拿一个馒头，放在屋里的暖气上，等馒头热乎了，蘸着蒜苔炒肉的汤汁吃，特别的香，至今仍是我最爱吃的菜。

　　那么蒜苔炒肉怎么做？下面就介绍一下蒜苔炒肉的做法。

蒜苔炒肉做法：
　　1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

　　2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；

　　3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；

　　4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；

　　5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。