土豆烧牛肉-冬季滋补

　
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　土豆烧牛肉是一道东北名菜，我在里面加了胡萝卜，营养更丰富，色彩也更漂亮！是一道营养、好吃、又下饭的菜，特别适合冬天滋补。

用料：
　　牛肉400克、土豆1个、胡萝卜2个、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖少许

土豆烧牛肉做法：
　　1、牛肉切成1厘米见方的块，飞水；

　　2、锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀；

　　3、烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮45分钟；

　　4、土豆切滚刀块放入锅中；

　　5、胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟，加盐、鸡精、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。