很暖身很美味 番茄牛肉杂蔬汤

　　这道番茄牛肉杂蔬汤的做法来自于罗宋汤，不过据说正宗的罗宋汤要有红菜才行。我没有红菜，就按自己的想法做的，觉得和东北的乱炖也很象，就叫番茄牛肉杂蔬汤吧。

　　很美味也很有营养的汤，正适合在寒冷的天气里来暖身。汤里的菜也可随个人喜欢换成其他的菜，但一定要适合的搭配才好，比如西芹、卷心菜都可。

　　那么番茄牛肉杂蔬汤怎么做？下面就介绍一下番茄牛肉杂蔬汤的做法。

做法：
　　1、牛肉冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉放到砂锅中，倒入热水，小火煮一个小时；

　　2、番茄、洋葱切丁，西葫芦、杏鲍菇切片，土豆、胡萝卜切块；

　　3、牛肉煮一个小时后，放入土豆、胡萝卜一起煮半个小时；

　　4、面粉干锅炒至微黄；

　　5、锅中放橄榄油，放入蒜末小火炒香，放入洋葱丁炒至变软，放入番茄丁，加盐炒出番红素，放入杏鲍菇、西葫芦翻炒均匀，加番茄沙司翻炒均匀，再放入熟面粉翻炒均匀，加少许鲜奶油翻炒均匀；

　　6、将炒好的菜一起放入锅中继续煮十几分钟到半个小时，加少许盐、胡椒粉调味即可。