冬季暖身菜 牛肉炖胡萝卜

　　冬天喜欢吃上一锅热乎乎的炖菜，这道牛肉炖胡萝卜营养丰富又暖身，很适合冬天来吃。

　　做的时候又加了一点青豆，营养更丰富也更美味，最后撒上一点香菜碎，又为这道菜增色不少。

　　那么牛肉炖胡萝卜怎么做？下面就介绍一下牛肉炖胡萝卜的做法。

做法：
　　1、牛肉切不规则块，冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出牛肉备用；

　　2、锅中油七成热后，放入洋葱碎、番茄丁炒至变软，放入牛肉块翻炒均匀；

　　3、放入浸泡好的青豆，撒少许胡椒粉，放入番茄沙司翻炒均匀；

　　4、倒入足量的热水，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十至三十分钟；

　　5、放入胡萝卜块，继续煮十五至二十分钟，加盐调味，收至汤汁浓稠即可。