炒木须肉-家常菜也出彩

　　木须肉是我很喜欢的一道菜，有荤有素，虽然做法很简单，但是来客人的时候，如果做上这样一盘木须肉，不但受欢迎，还显得主人厨艺也不错！

　　木樨是桂花的别称，凡是炒成蛋花状的蛋，因其外观形似桂花，所以称其为桂花或芙蓉。木樨肉后来被叫白了，也就成了木须肉。

　　那么木须肉怎么做？下面就介绍一下木须肉的做法。

主料：
　　鸡蛋2个、黄瓜半根、黑木耳6朵、猪里脊肉2两

木须肉做法：
　　1、猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟；

　　2、鸡蛋打散，黄瓜切菱形片，黑木耳用温水泡软洗净撕小朵；

　　3、锅中油热后，放入肉片翻炒变色，盛出备用；

　　4、锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用；

　　5、锅中放油，放入葱末、蒜末、木耳翻炒两分钟，放入黄瓜片翻炒均匀，放入炒好的肉片、鸡蛋翻炒均匀，加酱油、糖、盐调味，水淀粉色芡即可。

制作提示：
　　炒蛋时油要多要热，才能使蛋液快速凝固又松软好吃。