健康营养-白菜炒木耳

  　以前在东北的冬天，家家户户都要储存白菜过冬。东北冬季寒冷，没有新鲜的蔬菜，白菜就成了东北人冬天餐桌的主要蔬菜。白菜价格便宜，营养丰富，对人们的身体也很有好处。

　　东北盛产黑木耳，白菜炒木耳是一道东北家常菜，简单的搭配，却营养丰富，味道鲜美，深受老百姓的喜爱。

　　现在东北冬天的蔬菜品种也丰富了，白菜已经不再是过冬的唯一蔬菜，但白菜炒木耳仍然是一道非常受欢迎的家常菜。

    白菜炒木耳怎么做呢？现在就来介绍一下白菜炒木耳的做法。

做法：
　　1、白菜用手撒片；
　　2、木耳用温水浸泡变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝；
　　3、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀；
　　4、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量；
　　5、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。

制作提示：
　　白菜片用手撕片比用刀切更能保持白菜的味道而且容易入味。