美味小零食 可乐饼的做法

　　可乐饼是在日本非常流行的一种小吃，为什么叫“可乐饼”呢？是因为里面添加了可乐吗？其实是因为日文的发音听起来象“可乐”，所以台湾人就把它取名为“可乐饼”。

　　那么可乐饼怎么做？下面就介绍一下可乐饼的做法。

用料：
　　大土豆1个、洋葱半个、瘦猪肉馅200克、淡奶油或牛奶30ml、鸡蛋１个、黑胡椒粉3克、低筋面粉（或普通面粉）适量、面包屑适量、盐3克

做法：
　　1、土豆放入锅中煮三十分钟至熟软；（也可用蒸锅或微波炉）

　　2、洋葱切丁； 

　　3、锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香；

　　4、放入肉馅炒至完全变白；

　　5、放入盐和黑胡椒粉调味；

　　6、将煮熟的土豆用叉子碾成泥；

　　7、加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀；

　　8、放入肉馅拌匀；

　　9、把调好的馅料用手团成小球；（最好戴上一次性手套防粘）

　　10、将小球先裹上一层面粉；

　　11、再裹上一层蛋液；

　　12、最后裹上面包糠；

　　13、油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可；

　　14、将炸好的可乐球捞出，放到厨房纸巾上滤油。

summer的小提示：
　　1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃；

　　2、吃时可蘸番茄沙司；

　　3、这个可乐饼在日本料理书上用的是牛肉馅，我用猪肉代替的，也很好吃。