方便营养　微波鸡蛋羹

　　鸡蛋羹在东北叫鸡蛋糕，在南方叫蒸水蛋，做法大同小异，我今天做的鸡蛋羹加了虾仁，小时候东北家里做鸡蛋羹喜欢加一些海米、葱花之类。

　　用微波炉做鸡蛋羹方便快捷，同样的方法也可以做蒸锅蒸，这个量一般大火蒸开，改小火继续蒸十几分钟即可。

　　那么微波鸡蛋羹怎么做？下面就介绍一下微波鸡蛋羹的做法。

用料：
　　鸡蛋2个（约100克），凉开水150克、生抽45ml、香油5ml

做法：
　　1、将鸡蛋充分打散，倒入凉开水，混合均匀；

　　2、将蛋液过筛到微波炉容器中，撇去表面气泡；

　　3、蒙上保鲜膜，用牙签或叉子在保鲜膜上扎几个小孔，高火3分半；

　　4、淋上生抽和香油，撒上一点葱花即可食用。
　
制作提示：
　　1、做鸡蛋羹加一些水可以使鸡蛋羹更嫩，水量为鸡蛋的1－2倍都可，根据个人喜欢的口味；

　　2、要根据微波容器的大小和鸡蛋的多少调整微波的时间；

　　3、可在蛋液中加入虾仁、火腿丁等增加营养和口味，最后可摆上虾仁等装饰。