自制大排档美味 酱鸡脖

    许多人喜欢吃大排档，一瓶啤酒、一盘花生米、一盘酱鸡脖……美好人生就不过如此了。

    其实酱鸡脖在家也可以做，吃着更卫生更放心。

    那么酱鸡脖怎么做？下面就介绍一下酱鸡脖的做法。

做法：
　　1、将鸡脖放入清水中，加适量料酒，浸泡半个小时，冲净血水；

　　2、锅中倒入足量清水，将鸡脖放入锅中，加入葱、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，捞出鸡脖，冲洗干净；

　　3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味；

　　4、放入鸡脖，翻炒均匀，倒入老抽、料酒，翻炒上色；

　　5、倒入足量清水，加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十分钟；

　　6、加入许盐、适量冰糖，煮至冰糖溶化，汤汁收干即可。