在我的老家吉林,过去海产品不丰富,带鱼就是餐桌上最常见的海产品了。带鱼的做法简单,无论是红烧还是香煎,都很美味。 今天就介绍一下东北家常的香煎带鱼的做法。香煎带鱼的做法:
1、剪去带鱼背鳍,剪开腹部,去除内脏、黑色腹膜、血污,清洗干净,切段,用厨房纸巾擦干; 2、用盐、五香粉腌制十几分钟; 3、沾上面粉,抖掉表面多余面粉; 4、锅中放少许油,油热后放入带鱼中小火一面煎约四五分钟至金黄后,翻面,另一面再煎四五钟即可。
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