农家特色菜－东北一锅出_东北菜_美食

　　一锅出是东北农家特色，过去用那种大铁锅，下面炖着排骨豆角等炖菜，上面放上面卷，菜好了面卷也好了，面卷蘸着菜的汤汁非常好吃。

　　那么一锅出怎么做？下面就介绍一下一锅出的做法。

做法：
　　1、锅中油热后放入葱、姜、花椒、大料翻炒均匀，放入焯过的排骨翻炒均匀；
　　2、倒入生抽、老抽翻炒均匀，倒入适量热水没过排骨，煮四十分钟；
　　3、玉米切段、豆角去筋洗净、土豆切滚刀块，放入锅中，加盐调味；
　　4、放入面卷，盖上锅盖，继续煮二十分钟即可。

提示：

　　1、面卷的做法在这里：双色花卷，也可以用普通的白面卷；　　2、倒的热水不要太多，以快煮好时差不多收干即可，汤汁太多味道就不浓厚了；　　3、炖这个菜豆角最好选用东北油豆角，这种豆角炖出来又面又烂，其他豆角炖得时间再长也不会这么面哦！