好吃不好看的酱鲫鱼炖豆腐

　　这道酱鲫鱼炖豆腐用简单的烹调方法把鲫鱼和豆腐的滋味完美结合，豆腐吸收了鲫鱼的汤汁，格外的鲜美，比鲫鱼更好吃。

　　那么酱鲫鱼炖豆腐怎么做？下面就介绍一下酱鲫鱼炖豆腐的做法。

材料：
　　鲫鱼1条（约450克）、豆腐300克、东北大酱或豆瓣酱2汤匙（约30克）、生抽2汤匙（约30克）、葱1/3根、姜2片、花椒5、6粒、八角1个、糖5克、料酒2汤匙（约30克）

做法：
　　1、宰杀好的鲫鱼清洗干净切成两半；

　　2、豆腐切块，葱、姜切片；

　　3、锅中倒少许油，油热后放入鲫鱼两面煎至金黄；

　　4、放入葱、姜、花椒、八角、料酒，东北大酱或豆瓣酱加一碗水稀释倒入锅中，没过鲫鱼；

　　5、放入豆腐块，大火煮沸，小火继续炖煮约15分钟即可。