厚嘴唇开口笑 记忆中的糖三角

　　关于糖三角的记忆是小的时候坐在炕上，看姥姥做出糖三角、花卷等各种各样的面食。那时候并不怎么喜欢吃甜甜的糖三角，现在吃不到了，却开始怀念糖三角的味道。

　　有一次自己烤披萨，剩了一点面，心想试试做个糖三角吧。结果蒸出来的糖三角特别好吃啊！软软的面皮，甜甜的馅，原来朴素的味道可以这么好吃！结果我连披萨也不吃了，吃了好几个糖三角！

　　看过许多人做的糖三角是不开口的，边也很薄，跟我记忆中的糖三角不太一样。我小时候吃的糖三角是开口的，并且有“厚嘴唇”的边儿，那才是我小时候吃的糖三角的样儿！

　　那么糖三角怎么做？下面就介绍一下糖三角的做法。

面皮用料：
　　面粉300克、酵母3克、清水约150克
 
内馅用料:
    红糖150克、面粉50克
 
做法：
　　1、  将酵母融于温水中，倒入面粉中，并用筷子混合入面粉中；

　　2、  一点点倒入余下的清水，并用筷子混合均匀；

　　3、  用手揉成光滑的面团；

　　4、  盖上保鲜膜，在温暖入发酵约2个小时至2倍大；

　　5、  将发酵好的面团反复揉匀；

　　6、  将面团揉成光滑的长条，切成大小均匀的剂子，沾上面粉压扁；

　　7、  将剂子擀成圆片；

　　8、  将150克红糖和50克面粉混合均匀；

　　9、  取适量红糖放入面片中；

　　10、 用双手的食指和拇指捏住面片边缘（如图），使之成为三角形，中间留小口；

　　11、 将捏好的糖三角静置十几分钟，二次发酵；

　　12、 冷水放入锅中，大火蒸二十分钟即可。