东北家常饺子-猪肉韭菜馅水饺_东北菜_美食

　　猪肉饺子馅水饺是东北最家常的饺子，寓意长长久久。每次可以多包一些，想吃的时候就随时拿出来煮，非常有家的感觉。我这次还特意买的饺子帘，把饺子摆在饺子帘上，煮出来饺子有记忆中的花纹，很温暖。

　　那么猪肉韭菜馅水饺怎么做？下面就介绍一下猪肉韭菜馅水饺的做法。

猪肉韭菜馅水饺做法：
    1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；

    2、韭菜洗净，擦刀切成末；

    3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；

    4、把韭菜放入肉末中拌匀；

    5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；

    6、用饺子皮包入馅料即可。

猪肉韭菜馅水饺的制作提示：
    1、包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉，最好是三肥七瘦，自己剁最好；

    2、肉馅要沿一个方向搅打上劲，并放入冰箱腌制一会儿更好吃；

    3、韭菜要擦刀切，不容易出水；

    4、包饺子的面要和得软一些。