详图教你做猪肉韭菜馅馄饨

　　小时候不太喜欢吃饺子，却很喜欢吃馄饨。馄饨身材小巧玲珑，一勺盛起来，带着鲜美的汤汁，让人觉得不但美味，更充满了一种温情。

　　馄饨我最喜欢吃猪肉韭菜馅馄饨，那么猪肉韭菜馄饨怎么做？下面就介绍一下猪肉韭菜馄饨的做法。

做法：
　　1、面粉300克备用；

　　2、缓缓加入清水约150克，一边加水一边用筷子将水和面粉充分混合均匀；

　　3、用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧十几分钟；

　　4、五花肉300克；（用梅肉最好，五花肉或后腿肉等也可，做馅的肉最好选三肥七瘦的）

　　5、将五花肉调成泥，加入香油、生抽、料酒、姜粉、五香粉、盐，沿一个方向搅打上劲儿，喂十几分钟；

　　6、韭菜切丁，加到肉馅中混合均匀即可；

　　7、将饧好的面擀成薄片，尽量擀得薄一些；

　　8、先横切成条，再竖切成块，切成大小合适的方型面片即可；

　　9、将馅料放到面皮中间；

　　10、对折并捏合边缘； 

　　11、把边缘折过来；

　　12、把两边卷过来，捏合，小馄饨就包好了；

　　13、把鸡蛋煎成蛋皮，切成丝，榨菜切成丁，加入紫菜、虾皮、香菜末，胡椒粉、鸡精、盐； 

　　14、开始煮馄饨，水开后，先盛出一碗倒入调料中，再放入馄饨，滚三滚就好。