花卷的做法-葱花和椒盐两种口味的花卷做法

　　小的时候坐在炕上，看着姥姥做花卷是一件很神奇的事情：在面片上抹上油和葱花或椒盐等调味料，用手一卷，一个漂亮的花卷就出来了，然后把卷好的花卷一起放到蒸锅上，我就等着吃香喷喷的花卷了。

　　在我看来，花卷因为多加了一点调味料和漂亮的造型比馒头好吃得多。

　　那么花卷怎么做？下面就介绍一下花卷的做法。

花卷所需材料：
    普通面粉250克、干酵母5克、椒盐或葱花适量、熟油适量

花卷的做法：
 　 1、将干酵母用温水化开，一点点倒入面粉中，和成光滑面团，放在温暖处发酵约两个小时至两倍大；

　　2、椒盐或葱花加适量熟油拌匀备用；

　　3、将发好的面团擀成椭圆形面片，涂上椒盐油；

　　4、把面片从一端卷起，切成大小均匀的段；

　　5、将每段面用手拉开，一边拉一边旋转一圈，两边接口处捏合即可；

　　6、放入蒸锅饧半个小时，进行二次发酵，大火蒸二十至二十五分钟即可。

花卷制作提示：
　　在室温较低的情况下，可把面团放入蒸锅中进行发酵，水温比体温略高即可。