美味下酒小菜-煮毛豆的方法

　　去大排档吃饭的时候，最喜欢来上一盘煮毛豆，一边喝着啤酒一边吃着煮毛豆、烤串……其实煮毛豆自己在家也可以做，既卫生又方便。

　　那么煮毛豆怎么做？下面就介绍一下煮毛豆的做法。

煮毛豆的做法：
　　1、锅中放入适量葱、姜、花椒、大料，少许油，足量盐，倒入清水；

　　2、水沸后放入毛豆开盖煮七八分钟，关火盖盖继续焖熟，腌制两个小时入味或冷藏后食用即可。

制作提示：
　　1、放入少许油、开盖煮可以更好的保持毛豆的青翠；

　　2、如果想要毛豆颜色翠绿一些，不能煮时间太长，五分钟即可。如果喜欢更软烂的话，可以多煮一会儿；

　　3、也可将毛豆的两边剪去，以便更快入味；

　　4、煮制的时候也可加桂皮、茴香调味，依个人口味调整，只放盐也可以。