东北特色凉菜-凉拌蕨菜的做法

　　东北特产蕨菜为纯野生山野菜，无任何污染，为纯绿色食品。蕨菜味道鲜美，营养丰富，又有药用价值，深受人们所喜爱。

　　蕨菜的做法多种多样，炒食、煮汤、炝拌、盐渍都很鲜美。

　　凉拌蕨菜怎么做？下面就介绍一下凉拌蕨菜的做法。

做法：
　　1、蕨菜去掉老根，清洗干净；

　　2、将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段；

　　3、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。