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这是北京风味的一道卷着春饼（荷叶饼）吃的菜，在东北也很受欢迎，唯一不同的是如果在春饼店里吃这道菜，是和春饼一起上的，如果是在别的饭店里点这道菜，东北人会将切成巴掌块的干豆腐和这道菜一起端上来，用干豆腐卷着吃。那么怎样才能做出肉嫩不柴的肉丝？又怎样才能切出有点打卷的漂亮葱丝呢？
春饼（荷叶饼）的做法请点击：春饼的做法 京酱肉丝 东北人喜欢的家常菜 |  京酱肉丝 东北人喜欢的家常菜01 |  京酱肉丝 东北人喜欢的家常菜02 |  京酱肉丝 东北人喜欢的家常菜03 |
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