炸虾排 给大虾一个小资的吃法

　　炸虾排是很小资的吃法，特适合一些浪漫的就餐氛围，颜色漂亮造型漂亮，而且不用剥壳，制作起来也很简单~~~

炸虾排的制作方法：

主料：
大虾10只

调料：
生鸡蛋黄2个 面粉20克 面包糠50克 盐3克 料酒3克 胡椒粉2克 植物油适量

做法：
　　　1、将大虾去头和壳留下虾尾，葱脊背除剖开至1/2深，然后将虾打开成平铺的虾片状
      2、将虾片放入碗中加入盐、料酒、胡椒粉轻轻拌匀腌制10分钟取出
      3、将生蛋黄打入碗中搅开，将虾片逐一沾上面粉，在裹上蛋液，在沾满面包渣，按实做成虾排生坯
      4、将净锅倒入植物油烧至5成热，放入虾排炸至微黄即可