油焖大虾 色泽红亮汁浓鲜香的大虾做法

　　吃了好多种大虾的做法，还是觉得最简单最家常最经典的油焖大虾最好吃，端上桌来先是那红亮的色泽就让人心情愉悦，那味道更是鲜香回味，还有，在家里做油焖大虾的时候，一定要多放点葱段多留点汤汁，用吸满虾味的软软的葱段和浓浓的汤汁拌到米饭里比大虾都好吃~~~

油焖大虾的制作方法：

主料：
大虾15只

调料：
葱2棵（多放一些，做好的虾好吃，里面的葱更好吃）生姜一块  植物油40克料酒10克盐适量

调料汁：
海鲜酱油（普通酱油也可）15克 香醋5克 糖15克 清水半碗 淀粉2克（对好的汁可以尝一下，口味适合自己就好）汁可以多兑一些，做好的油焖大虾多留点汤汁拌饭吃最好不过了

做法：
　　　1、将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线

      2、放入盆中倒入料酒拌匀

      3、将调料汁兑好

      4、葱切段，姜切片

      5、锅烧热放植物油，再烧热

      6、放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）

      7、把葱和姜放入虾油锅中爆香

      8、倒入调料汁爆香

      9、放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟

      10、然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃