猪肉炖粉条 东北人人都爱它

   每到初冬的时候，东北城里的小区中都会出现很多卖粉条的农用车。于是无论是乡下还是城里，东北人几乎每家都会储藏一大捆东北人自家漏的土豆粉，一定不能买少了，因为那是要吃整整一年的。

   粉条对东北人的餐桌是很重要的，炒炖炝拌，怎么吃都不会腻烦，东北的土豆粉条有粗细和宽粉三种，一般炖着吃都是用宽粉和粗粉，细粉是拌凉菜用的，猪肉炖粉条这道在东北可谓是家喻户晓，百吃不厌的菜，粉条更是要唱主角的。

  我一般三种都会买上一些，做猪肉炖粉条时用宽粉和粗粉都可以，一定不要用水泡软，东北人喜欢将粉条直接放到肉锅里小火慢炖，这样炖出来的粉条才会吃进去肉味~~~

主料：
猪五花肉 东北土豆粉条
调料：
葱花 生姜片 八角2棵 花椒一小捏 料酒少许 酱油（普通的黄豆酱油就可以）
做法：
1、将五花肉切成小方块，放入热水中煮开，捞出用水洗干净
2、将锅烧热放入少许油烧热，放入花椒八角炸香，放入五花肉、葱姜翻炒变色微微出油
3、倒入料酒、酱油再翻炒均匀后倒入热水没过五花肉5公分（水一定要多一些）
4、大火烧开，改小火再炖40分钟
5、将洗干净的粉条放入，开锅软后翻匀，放盐调味，盖上锅盖小火炖20分钟，粉条中间没有硬心，变成透明就可以了
6、粉条不要先用水泡软，那样炖出来的粉条里面没什么味道