朱红芹 东北菜

猪蹄冻 猪蹄的东北凉菜做法

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   猪蹄冻也是一种东北这里常吃的凉菜，是用猪蹄做的，和用肉皮做的皮冻有相像之处，但是用猪蹄做出来的蹄花冻，因为是将猪蹄的皮和肉都拆下来做成的，所以无论是在口感上还是颜色上都胜过普通的猪皮冻，切开后，可谓是层层带花非常漂亮，吃起来也是口口带肉，很适合节日里做下酒菜。
用肉皮做的皮冻请点击查看做法：
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