东北人喜欢用老酱汤(卤水)酱一些好吃的肉类,冷藏或者冷冻留着过年吃,在这些酱菜中酱肘子一般在年节挺受欢迎的, 吃的时候可以将酱好的肘子切成薄薄的肘花片,放入用刀拍成小块的黄瓜,再放入酱油、醋、辣椒油、香油、葱花、蒜泥、香菜碎拌匀就成了东北最经典的传统菜肘花拍黄瓜了。
肘花拍黄瓜 东北最经典的传统菜
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