好看又好吃的海苔肉蛋卷

    平常时间富裕的时候我会做一些海苔肉蛋卷，冷藏起来。平时做饭时间紧张的时候拿出来，立刻就能摆上桌，而且这菜既漂亮又好吃，即便是家里来了客人也能拿得出手。而且特受孩子们的喜欢，用来做便当也很适合~~

    每次过节的时候婆婆都会做许多蛋卷，觉得非常好吃，也就认真地跟着学会了。婆家做蛋卷一直用猪肉，我喜欢用各种肉变换着去做，我觉得选择脂肪含量低的鸡胸脯肉比较健康，为了给儿子吃我还喜欢放上海苔，这次我做了两种，我觉得还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。

主料：
鸡蛋3个鸡脯肉200克 海苔1张

调料：
植物油一小勺、生姜2片 小香葱3棵 胡椒粉适量料酒适量盐适量干淀粉1勺（家里平时喝汤的那种瓷勺）

做法：
　　　　1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐、一小勺植物油和一个蛋清拌匀

       2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀

       3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥

       4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀

       5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀

       6、将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅

       7、倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）

       8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮

       9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片

       10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了

       11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟

       12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可