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杀猪菜，起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴，招待乡邻。如果来的人多，可能一头猪基本会被吃得不剩什么了，我问当地农民，那样不是白辛苦的养了一年吗？朴实的他们告诉我，过日子图的就是热闹，那说明自家的人气旺。
在东北杀猪菜里最有名的就属灌血肠了，杀猪时新鲜的猪血立刻就会被拿来灌血肠，血肠煮好后晾凉切片用来沾蒜泥吃很好吃，放在酸菜和肉里用大锅烩出来更好吃，平时我们虽然能买到血肠，但是能亲眼看到整个的杀猪灌血肠还是不容易的，只能在农村杀年猪的时候才能看到吃到着新鲜又原生态的绿色食品。跟着我的镜头去体验一下吧！
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