问帮手
给我写信
RSS订阅
邮件订阅通过合作网站登录
黑龙江松嫩平原腹地是集粮牧渔油于一体的“塞北江南”、“鱼米之乡”，盛产东北大米和各种江鱼，这里的鱼不投饵料，完全靠水中植物和浮游生物为食，味道非常鲜美。一年四季都有很多附近的城市居民去那里品尝城市鱼池里无法与之相提并论的鲜美的江鱼，特别是每年春天冰雪融化的时候，去那里买开江鱼和吃开江鱼的更是排长队。入冬后，江上的冰层会冻得很厚，以前想吃鱼时只能用冰钎子在冰上镩出冰窟窿，然后捞鱼，很危险，捞上来的鱼也很少。现在都是用专门的破冰工具取鱼，产量很高，所以即使冬天吃上新鲜的江鱼也不是难事了。
在东北，江鱼有很多种吃法，最为独特也最好吃的要数江边农家的拌生鱼了。东北江边的生鱼是用江里特产的黑鱼、草鱼或鲤鱼去皮，将鱼肉片成大片，用大量的醋泡上去腥杀菌，然后放上沸水汆过的鱼皮土豆丝和葱丝香菜农家辣椒油及调料拌制而成，去农村人家吃法，拌生鱼片都是用大盆子盛，即便是江边的餐馆一盘拌生鱼的量大约也3斤左右，量大得惊人。和日本精致的浅盘中摆着可以数过来的沾着芥末汁吃的生鱼片是完全不同的做法，与豪爽的东北拌生鱼比起来，日本生鱼片用东北话说就显得太“抠搜”了，也就是太小家子气了。还有他们取鱼皮鱼肉的方式也和别的地方不一样，保证是你从没见过的做法。 东北江边豪爽独特的农家拌生鱼 |  东北江边豪爽独特的农家拌生鱼01 |  东北江边豪爽独特的农家拌生鱼02 |  东北江边豪爽独特的农家拌生鱼03 |
 东北江边豪爽独特的农家拌生鱼04 |  东北江边豪爽独特的农家拌生鱼05 |  东北江边豪爽独特的农家拌生鱼06 |  东北江边豪爽独特的农家拌生鱼07 |
很有帮助
部分有用
没什么用
- 我们的帮手会对您的评论/留言进行审核或解答，之后评论才会出现在该页面上哦。
- 推荐注册、登录后发表评论/留言，点击页面顶部的用户中心，可方便查看到回复。