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居家过日子剩饭是免不了的，可是只要动动脑筋就可以将剩饭巧妙地变成美味，譬如米饭剩了可以做成各种炒饭，馒头剩了可以炒着吃煎着吃，剩饼可以做成炒饼烩饼。不过，也可以不拘泥旧框框，用更新颖的方法将剩食变成美味佳肴，做成丸子就是剩馒头很不错的变身方法，当然也可以用剩饼或已干硬的不愿吃的面包，丸子大家普遍都喜欢油炸，但是为了吃得更健康我选择了少油的蒸制方法，蒸的时候我又在下面铺垫了蔬菜，这样不但营养全面而且无论是丸子还是下面的蔬菜都特别好吃。
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