茄子是特别“吃”油的蔬菜，通常我们东北做茄子菜都喜欢将茄子先过油，当然这样做出的茄子菜非常的香，不过就是油脂的摄入太多了。煎烩茄饼是我家常吃的一到家常汤菜，因为使用了大量的面粉，所以这道汤菜是饭菜合一的，也就是说完全可以当成主食吃饱的，茄子绵软入味，里面的汤汁也是非常鲜美的，而且你会惊奇地发现，虽然没有放任何鱼类，却能吃出鱼的味道。
煎烩茄饼 能吃出鱼的鲜味
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