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东北人不但爱吃米饭，也更爱吃面食，所以面食的花样繁多，打卤面更是大家都喜欢的一款面食，并且打卤面只要换一种卤子，也就是浇头，那么就是换了一种口味，作为主食是再好不过的了。在东北，去饭店吃饭要打卤面基本都喜欢吃尖椒卤的，服务员会问你是要尖椒肉的还是尖椒鸡蛋的，这两种我都喜欢，所以我将两种混搭在一起，这样卤子里面又有肉又有鸡蛋，更好吃了。
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