麻酱鸡丝凉面 超好吃的一碗滋味面

　　煲完鸡汤后的鸡肉不如鸡汤抢手，也没什么滋味，不如红烧的好吃，一般都是沾点酱油当小菜了。其实将这鸡肉撕成丝做麻酱鸡丝凉面最好了， 里面的鸡丝经过用各种调料搬出的麻酱汁调味，一下子就变得特好吃了~~~ 

材料1：
煮鸡汤里面的鸡肉撕成丝1小碗  芝麻酱三汤勺  香油1/2汤勺 凉鸡汤适量（量的多少要根据芝麻酱的浓稠度决定）大蒜8瓣 味极鲜酱油两汤匙  醋4汤匙  盐适量（可以边加盐边尝咸淡）糖少许（也根据自己的口味放） 花椒5克 植物油50克、黄瓜丝1小碗 香菜末小半碗
      
材料2：
手擀面或别的干湿面条都可以（3碗的量）

做法：
1、我用的是煮鸡汤后里面的鸡肉，如果没有可以将鸡腿煮熟撕成丝。将花椒用植物油炸成花椒油晾凉
2、将芝麻酱放入大碗中放入香油、酱油、醋、糖、盐还有凉鸡汤搅拌均匀拌成麻将汁，麻将汁的浓稠度就是具有流动性
3、将捶好的蒜泥拌入麻将之中（一定是蒜泥而不是蒜末，大蒜只有做成蒜泥蒜味才浓郁
4、锅里水烧开，加入面煮熟捞出后放入凉开水中过一下（天凉的时候用凉开水过一下就可以，这样面条不太凉，天热的时候可以用冰水浸泡一会）
5、将面条捞出沥干水份，加入花椒油拌匀
6、将面里放入鸡丝、黄瓜丝、香菜，浇上调好的麻酱汁，拌匀即可食用。

贴心唠叨：
夏天的时候可以将用花椒油拌好的凉面放入保鲜盒中，放入冰箱中冷藏保存。拌好的麻酱汁也放入另一个保鲜盒或瓶子中，放冰箱中冷藏，吃的时候拿出来拌匀就可以了，特方便也特凉快消暑