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朱红芹
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东北菜

帮手 朱红芹
我从出生到现在一直生活在东北,因为从小父母工作比较忙,所以上中学的时候我已经是厨房里的一把好手,并且从此被美食千变万化的魔力吸引,最爱鼓捣美食,在报纸杂志上发表过美食文章,开有自己的美食博客“孙朱朱舞刀挥墨写意生活馆”点击率已过百万。父辈们是大庆油田的开拓者,都是从祖国的四面八方会战到这里来的,因此我不但擅长传统的东北菜,还能够创新出融汇了各地美食的新东北菜。
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猪肉炖粉条是用东北的特产土豆粉条做出来的东北经典菜式,淳朴而且香而不腻,是东北人喜欢的家常菜。

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茄子是东北人家常饭桌上最常见的蔬菜,如果用来做热菜,一般都会经过油炸后再入菜才会好吃,做凉拌菜只需要将茄子用蒸锅蒸熟放调料拌制,清爽不油腻也是非常好吃的,和大蒜简直是绝配。

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物流的大力发展,让意大利面等食物也不再是西餐厅里特有的美食了,在自己家里也可以谁是制作品尝了,平时我们吃的意大利面有炒的或者浇肉酱的,放奶酪焗一下不但颜色漂亮,而且味道更好。

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秋天正是东北胡萝卜大量上市的季节,因其特别容易存放,许多人家都会储存一些,留着做配菜或者腌咸菜。其实胡萝卜用来包馅和炒菜都很好吃,特别是用来做粉蒸不但更大程度的减少了胡萝卜素的流失,而且这种吃法完全可以不用再吃主食,是东北有名的菜代饭吃法。

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黄桃罐头怎么做?这个季节正是北方黄桃大量上市的季节,超市里的黄桃都在打折售卖,我们可以多买一些黄桃做成黄桃罐头,密封后可以储存一年,在冰封的冬季就可以吃到没有任何添加剂的自制糖水黄桃罐头了。

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