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朱红芹
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东北菜

帮手 朱红芹
我从出生到现在一直生活在东北,因为从小父母工作比较忙,所以上中学的时候我已经是厨房里的一把好手,并且从此被美食千变万化的魔力吸引,最爱鼓捣美食,在报纸杂志上发表过美食文章,开有自己的美食博客“孙朱朱舞刀挥墨写意生活馆”点击率已过百万。父辈们是大庆油田的开拓者,都是从祖国的四面八方会战到这里来的,因此我不但擅长传统的东北菜,还能够创新出融汇了各地美食的新东北菜。
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在东北无论去小饭店吃饭,上菜之前都会上一两种用小碟子装的小咸菜或小开胃菜,而在夏季上桌率最高的就是炝拌芹菜花生米。在很多的面馆,一般不会有炒菜而是摆着几种做好的凉拌菜,供顾客做拼盘用来佐面条,炝拌芹菜花生米也是必不可少的,就是在家里的饭桌上这也是夏季最常见的小菜。

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